【企业专访】2026上海国际智家生活博览会现场采访直击：北京王麻子科技股份有限公司
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时间:2026-10-19
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在近日举行的2026上海国际智家生活博览会上，北京王麻子科技股份有限公司业务经理程晓华女士接受展会采访组的采访，从参展的核心展品、参展亮点、企业优势以及对智家生活的愿景等几个方面回答了采访组的提问。Q1：请先简单介绍一下贵司本次参展的核心展品/解决方案，以及它最大的亮点。A1：本次参展除带来王麻子 “子寅辰申” 四大经典系列外，核心展品为 2026 年 7 月于上海发布的两大自主研创新品类 ——ZR 自动磨刀舱刀具套装、黑晶钛抗钝刀，助力消费者告别磨刀，解锁全新刀具使用体验。王麻子ZR 自动磨刀舱刀具套装是首创收纳 + 自动研磨一体化刀舱，搭载自研 ZR 磨刀大师系统，把磨刀融入刀具收纳动作，放回去就是磨。一套包含 4 把厨刀 + 厨房剪，覆盖家庭全部中式切配需求，兼顾收纳整洁、刃口养护双重价值，凭借卓越的外观设计及实用性能斩获 2026 法国设计奖和新质点奖。黑晶钛抗钝刀是王麻子从材料底层突破打造的新一代长效抗钝厨刀，通过创新的黑晶钛抗钝强化技术，构建刃口硬度差形成自锐效应，重构厨刀耐用逻辑。产品兼顾刃口锋利度与刀身韧性，适配切片、斩剁等家用厨房高频使用场景，实现十年抗钝不用磨。Q2：王麻子做了375年的刀，2026年选择跳出“比拼锋利”的行业惯性，推出自动磨刀舱和抗钝刀，开辟了两个全新品类。这个决策的起点是什么？是用户调研中的数据，还是你们自己对行业趋势的判断？三百多年来，王麻子只琢磨一件事：怎么让一把刀更好用，更省心。过去我们拼锋利，本质是打磨一块钢铁；今天我们谈锋利，是重构整厨房解决方案。这两款新品不是我们闭门造车的结果，而是联合凯度调研覆盖全国9城、采访调研上千名用户，从真实需求里打磨出来的。对普通家庭来说，超8成用户早已放弃自行磨刀，刀钝了要么将就着“锯菜”，要么干脆以换代磨，把菜刀当消耗品；对专业厨师而言，一天上千次切配，频繁磨刀不仅打断操作节奏，更直接影响出餐效率。千百年来大家都默认“刀一定会钝、钝了就得磨”，仿佛这是不可打破的行业宿命，但王麻子偏要打破这个惯性。我们选择两条路线同时破局：行为端用自动磨刀舱简化养护动作，把磨刀融入日常收纳；材料端用黑晶钛专利工艺从根源延长锋利周期，从底层延缓钝化。两款产品分别对应现代家庭、专业厨师的真实使用需求，也是这家375年老字号贴合当代生活，交出的一份时代答卷。Q3：王麻子既有国家级非遗锻造技艺，又有投资5亿元自建的智造基地。在实际生产中，这两者是怎么分工的？哪些环节坚持手工，哪些环节交给智能化设备？这个边界是如何确定的？王麻子并未选择全盘机械化生产，而是在王麻子智能智造基地中专门设立了“非遗工匠”生产线，5名从业超20年的非遗工匠，带教20名年轻技工，只为确保最核心的技艺不走样、不失传。我们始终坚信：机械化决定效率的下限，而工匠精神决定品质的上限，机器能复制工艺流程，却复制不了那份融入刀刃中的匠心。375年的非遗锻制底蕴。我们不是跨界闯入的外行，从选钢、锻打到开刃，祖祖辈辈吃透了刀刃磨损、钢材性能的底层逻辑。正因为懂刀、知道刀为什么钝、怎么磨才不伤刃，我们的创新才能精准命中痛点，而不是做华而不实的花架子。我们投资5亿元打造智能化生产基地，配套国家CMA刀具检测实验室，MES全流程自动化管控品质。既能实现创新产品的规模化量产，也能稳定把控每一件产品的性能标准——这也是我们敢承诺“十年不锋利免费换新”的硬底气。Q4：王麻子2026年上半年营收同比增长43%，在整体消费趋于理性的环境下，这个增长主要来自哪里？是新产品带来的增量用户，还是老用户对品牌认知的变化？上半年的增长，是产品力、品牌力、渠道力三线共同发力的结果。核心增长引擎是差异化新品打开了全新增量市场——我们不是在传统刀具赛道里抢存量份额，而是靠磨刀舱、抗钝刀开辟了新赛道，吸引了很多原本对传统刀具不满意、对磨刀有抵触的用户，把行业蛋糕做大了。再加上全域品牌投放持续深化国民认知，老字号的信任度叠加产品硬实力，转化效率持续提升，也离不开全国经销商伙伴的全力配合，让好产品真正触达终端消费者。Q5：最后，请谈谈贵司对“智家生活”的愿景。您理想中的智家生活是什么样？在我们看来，智家生活，不是堆砌智能硬件，而是让家庭厨房回归轻松、安心的烟火。王麻子拥有百年非遗锻刀剪技艺，我们对智家生活的愿景，就是用非遗工艺结合现代材料与智能厨居方案，解决下厨最真实的痛点，让刀具好用、好打理、长效锋利。我们的愿景，就是持续深耕厨居场景，打通厨居一体化，把百年匠心融入现代智慧家庭，让下厨更轻松，守护千家万户的餐桌烟火。
